大寒｜严冬守岁末，透润好迎春
发布时间： 2026-01-20大寒｜严冬守岁末，透润好迎春
节气
大寒迎年
又是一年
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。
·节气简介·
中文名：大寒
外文名：Great Cold
代表寓意：天气寒冷到极致，是冬季最后一个节气。
公历时间：每年1月20日或21日。
黄道位置：太阳黄经为300°。
气候特点：气温降至全年最低，寒潮南下频繁，北方天寒地冻，南方也多湿冷天气。
传统习俗：尾牙祭、贴年红、蒸煮糯米饭等。
农事活动：北方做好农作物防寒防冻，南方进行冬小麦、油菜的田间管理。
物候现象：一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。
起居养身：注重保暖，尤其是腰腹、手脚等部位。
·历史渊源·
大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在中国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
·气候特点·
大寒是二十四节气中最后一个节气，也是一年中气候最冷的时段，此时太阳黄经达300°，公历1月20日或21日交节。其气候核心特点为气温跌至全年最低点，寒潮南下活动愈发频繁，北方地区天寒地冻，常有大风、暴雪天气，江河湖面冰封加厚；南方则呈现湿冷特征，多阴雨、冰冻，体感寒意更甚。同时，大寒时节冷空气与暖湿气流交汇，易引发大范围雨雪、霜冻，西北、东北等地区还可能出现强寒潮和低温冻害，不过此时节也预示着严寒将尽，气温逐渐酝酿回升的趋势。
·传统习俗·
大寒迎年
大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。这节气期间，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
蒸煮糯米发明
岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在多数年份和一些沿海地方，全年最低气温出现在大寒节气内。在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。
尾牙祭
中国南方一些地方的风俗，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。
·农事活动·
01冬管收尾
大寒时节，北方农作物已进入越冬管护的最后关键期，冬小麦处于休眠状态；东北、西北的大田地块要为来年春耕蓄肥保墒。南方的冬小麦、油菜进入返青前的低温管护阶段，避免田间积水导致冻害。
02果蔬管护
北方温室大棚的果蔬要做好双层保温，加固棚体抵御寒潮，控制棚内温湿度，果树进行冬季修剪，剪去病虫枝、弱枝，减少养分消耗。
03畜牧管理
畜禽养殖要强化防寒保暖，铺设垫草防潮；家禽棚舍需保证光照和通风；牧区要储备充足的饲草饲料,同时做好畜禽疫病的防疫消杀工作。
·物候现象·
一候｜鸡乳
大寒时节，阳气开始悄悄回升，母鸡感知到天地间的阳气萌动，开始提前孵育小鸡，预示着寒冬将尽、生机渐显。
二候｜征鸟厉疾
征鸟指的是鹰隼之类的猛禽，此时它们为了抵御严寒、获取足够食物，会变得异常凶猛迅捷，这是它们适应寒冬环境的生存本能。
三候｜水泽腹坚
到大寒时，水域中的冰会结到最厚的程度，连水泽的中心深处也冻得坚实无比，这是一年中冰面最坚硬的时段，也是大寒时节寒冷到极致的直观体现。
·起居养生·
01生活起居
大寒是二十四节气中最后一个节气，此时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中最冷的时期。人们需根据天气变化及时增添厚重衣物，尤其注意头、颈、手、脚等部位的保暖；室内需定时通风换气，降低病菌滋生的概率。日常要保证充足睡眠，减少熬夜，让身体得到充分休养；避免过度劳累，减少剧烈运动，可选择散步、太极拳等舒缓的运动方式；保持心态平和，避免情绪大起大落，防止情志失调影响身体机能。
02饮食养生
俗话说“大寒进补，来年打虎”，大寒时节人体阳气内敛，脾胃消化功能相对较强，是进补的重要时机。此时进补应以温补为主，可适当食用羊肉、牛肉、桂圆、红枣、山药等温热性食材，帮助身体抵御严寒、补充元气；同时搭配白萝卜、白菜、木耳等滋阴润燥的食材，平衡温补带来的燥热，避免上火。
·古诗鉴赏·
《大寒出江陵西门》
宋・陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
